5 шагов по правильному питанию детей в школе

5 шагов по правильному питанию детей в школе

 

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзорапо Чувашской Республике Чувашии в Батыревскомрайоне обращает внимание, что здоровое питание - важная составляющая гармоничного роста и развития ребенка, его благополучия и безопасности. Важно, чтобы питание не только покрывало калорийностью пищи энерготраты ребенка, но и содержало необходимое для здоровья количество витаминов и минералов. Нужно, чтобы дети питались не только дома, но и в школе в течение дня, чтобы им нравилось то, что они едят, а обстановка располагала к принятию пищи. Ключевым показателем мониторинга школьного питания является удовлетворенность питанием обучающихся и родителей, контроль вкусовых предпочтений, удовлетворенность ассортиментом и качеством блюд по результатам выборочного опроса детей. Предлагаем несколько рекомендаций для операторов по организации питания в школах, которые помогут создать необходимую атмосферу в столовой и приготовить вкусные и полезные блюда, реализовать на практике принципы здорового питания.

 

СОЗДАЙТЕ ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ

 

Организуйте удобные и функциональные посадочные места для каждого класса Обеспечьте в столовой условия для мытья рук, бесперебойную подачу холодной и горячей воды через смесители, наличие мыла и сушилок для рук

 

Соблюдайте режим уборки столовой, мытья и обработки посуды

 

Проводите ежедневные дезинфекционные мероприятия по вирусному режиму

 

Протирайте столы перед каждой посадкой обучающихся •

 

Аккуратно сервируйте столы, проверьте наличие салфеток на столах Предусмотрите достаточную продолжительность перемен для приема пищи (не менее 20 минут)

 

ГОТОВЬТЕ ВКУСНЫЕ БЛЮДА

 

Регулярно контролируйте вкусовые качества готовых блюд и продуктов, выдаваемых детям

 

• Проверяйте, что едят дети, а что нет, выясните причины плохого аппетита у детей и оперативно их проработайте

 

СОБЛЮДАЙТЕ ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

 

• Включите в меню продукты источники витаминов, микроэлементов и клетчатки, обогащенные продукты

 

Исключите из употребления продукты-источники скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья);

 

продукты с усилителями вкуса и красителями

 

• Уберите солонки со стола, формируйте у ребенка привычку к рациону с низким содержанием соли

 

• Не включайте в меню продукты и блюда, которые являются источником легкоусвояемых углеводов (конфеты, шоколад, вафли, печенье и иные кондитерские изделия), формируйте привычку употребления умеренно сладких блюд

 

Участвуйте в контроле качества и безопасности продуктов, поступающих на пищеблок, препятствуйте поступлению в столовую фальсифицированной и (или) обезличенной продукции, продукции с истекшим сроком годности, нарушениями условий хранения

 

КОНТРОЛИРУЙТЕ ТЕМПЕРАТУРУ ПОДАЧИ БЛЮД

 

• Горячие блюда должны быть горячими не только на раздаче, но и к моменту их употребления ребенком

 

• Регулярно проверяйте потребительскую температуру блюд с использованием анкетирования детей и выборочной органолептической оценки горячих блюд,

 

отбирая пробу со стола ребенка.

 

Не допускайте, чтобы дети питались остывшими блюдами

 

ПРАВИЛЬНО ИНФОРМИРУЙТЕ

 

• Информируйте детей и родителей о ключевых принципах здорового питания Вовлекайте учителей в процесс формирования у детей стереотипов здорового питания и здорового пищевого поведения

 

• Размещайте и регулярно обновляйте содержание информационного стенда, а также информации на сайте общеобразовательной организации о принципах здорового питания, здоровом пищевом поведении, значимости здорового питания в профилактике различных заболеваний

 

• Проводите тематические родительские собрания, классные часы, викторины, используйте иные игровые и познавательные формы коммуникаций детей,

 

родителей и педагогов